# 新店黑白切推薦｜2026銀獎主廚限定料理・白金花園酒店包廂宴客首選
## 2026 新北黑白切銀獎料理 限定登場
舌尖上的白金，重新定義台灣黑白切。
位於新店的白金花園酒店 推出期間限定「白金御品黑白切」，由廚藝總監 陳興中 親製，並以本作品榮獲「2026 新北市黑白切大賽－職人創新組銀獎」。
這不只是傳統滷味，更是一道融合台灣職人精神與現代料理工藝的得獎料理。
從肝連、肥腸、五花肉、松板豬到粉腸，每一道食材皆經過獨立處理與火候控制，以法式料理邏輯重新詮釋台灣經典黑白切文化，打造層次更細膩、口感更講究的宴席級作品。
活動期間限定供應，適合商務宴客、家庭聚餐、包廂聚會與節日桌菜預訂。
# 什麼是黑白切？
黑白切，是最能代表台灣庶民飲食文化的經典料理之一。
不同於一般滷味，黑白切更重視刀工、部位搭配、鹵水層次與食材處理細節。從內臟到肉品，每一刀、每一道工序，都考驗主廚對食材的理解與經驗。
而這次由 陳興中 所打造的「白金御品黑白切」，則進一步結合法式料理技法與台灣傳統鹵水文化，讓原本熟悉的台式經典，呈現更高層次的風味表現。
這也是該作品能於 2026 新北市黑白切大賽中獲得職人創新組銀獎的重要原因。
# 為什麼白金花園酒店的黑白切值得一試？
## 01｜2026 新北黑白切大賽銀獎肯定
「白金御品黑白切」榮獲 2026 新北市黑白切大賽職人創新組銀獎，代表的不只是創意，更是對料理技術與風味平衡的專業肯定。
從選材、滷製、刀工到擺盤，每一個細節都經過競賽級標準檢驗。
## 02｜主廚三十年功力完整呈現
陳興中 擁有超過三十年料理經驗，長期專注於台菜、宴席料理與創新台灣味研究。
此次以法式技法重新演繹黑白切，保留台灣傳統風味靈魂，同時提升整體口感層次與視覺呈現，讓經典小吃也能成為宴席主角。
## 03｜新店聚餐、包廂宴客推薦首選
位於新北新店的 白金花園酒店 長期為在地聚餐、家庭宴席與商務接待熱門選擇。
本次推出的銀獎黑白切，更特別適合：
* 商務宴客
* 家庭聚餐
* 節日桌菜
* 長輩聚會
* 公司聚餐
* 包廂聚會
* 台菜宴席
無論是正式宴請或親友聚餐，都能兼具話題性與體面感。
## 04｜期間限定供應 錯過需再等待
白金御品黑白切僅於活動期間限定供應。
料理每日限量製作，依照食材新鮮度與當日備料供應，不進行長期常態販售。
對喜歡台灣職人料理、得獎美食與限定菜色的饕客而言，這是一場值得專程品嚐的期間限定企劃。
# 活動資訊
## 期間限定供應時間
2026 年 5 月 15 日－2026 年 6 月 14 日
## 專屬包廂優惠
凡預訂包廂並達低消 NT$12,800，即贈：
# 白金御品黑白切乙份（市值 NT$1,200）
每桌限贈乙份，數量有限，送完為止。
# 適合哪些聚餐場合？
白金御品黑白切特別適合以下用餐需求：
* 新店家庭聚餐推薦
* 新北包廂餐廳推薦
* 商務宴客餐廳
* 公司聚會
* 節日聚餐
* 台菜桌菜聚餐
* 飯店宴席料理
* 長輩聚會餐廳
* 高質感台式宴客
如果正在尋找兼具料理品質、話題性與包廂空間的新店聚餐餐廳，白金花園酒店將會是值得收藏的選擇。
# 白金花園酒店介紹
白金花園酒店位於新北市新店區，鄰近安坑與新店生活圈，結合住宿、宴席、聚餐與餐飲服務，長期深耕在地餐飲市場。
飯店持續以「台灣料理職人化」為核心方向，結合現代宴席美學與在地飲食文化，打造兼具溫度與質感的餐飲體驗。
此次銀獎黑白切企劃，也代表白金花園酒店持續投入台灣料理創新與品牌升級的重要里程碑。
# FAQ 常見問題
## 白金御品黑白切供應到什麼時候？
活動期間為 2026 年 5 月 15 日至 6 月 14 日，期間限定供應。
## 黑白切是由哪位主廚製作？
由 陳興中 親製，並以本作品榮獲 2026 新北市黑白切大賽職人創新組銀獎。
## 如何獲得贈送優惠？
預訂包廂並達低消 NT$12,800，即可獲贈白金御品黑白切乙份。
## 適合家庭聚餐或商務宴客嗎？
非常適合。白金花園酒店提供包廂空間與宴席料理服務，適合家庭聚餐、商務接待與多人聚會。
# 立即預訂包廂
銀獎級的台灣黑白切料理，限時登場。
每日包廂數量有限，建議提前預約。
## 訂席專線：02-8666-5888 轉訂席中心
## LINE 官方帳號
Line ID：@862gynau
## 飯店地址
新北市新店區安興路77號
## 活動期間
2026.05.15－2026.06.14
每桌限贈乙份，數量有限，送完為止。