挪威鮭魚月 特色餐點

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紅藜麥鮭魚柚肉沙拉佐黑胡麻醬

 

現代人講究健康養身美食,特色沙拉料理更是輕熟女的最愛,醃漬鮭魚以慢火將魚肉烤至魚肉的油脂滋滋作響,保持鮭魚肉的鮮嫩,搭配火龍果、松子、紅藜麥放在綜合生菜上,淋上黑胡麻醬,讓您享受美食兼顧健康。

 

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食材:挪威鮭魚150g、文旦30g、紅藜麥10g、羅美生菜50g、紅捲生菜10g、小番茄10g、火龍果20g、松子10g

調味料:黑胡麻醬2大匙、鹽少許、白胡椒粉少許、義大利香料少許。

做法:

1、鮭魚加入少許鹽、胡椒、義大利香料,醃漬備用。

2、將鮭魚用小火煎熟,剝成小塊備用。

3、紅藜麥泡水一小時後,蒸熟備用。

4、將羅美生菜、紅捲生菜、剝成片狀,加入小黃瓜片、小番茄,柚子肉,再拌入冷壓芝麻油。

5、將鮭魚、火龍果放在綜合生菜上,淋上黑胡麻醬,及松子、紅藜麥,即可。

 

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熱壓鮭魚吐司佐鳳梨莎莎醬

 

以鳳梨和紫洋蔥拌成酸甜清香的莎莎醬,拌入放於綠捲生菜上的炙燒鮭魚,搭配外層酥脆內裡軟嫩的熱壓吐司,在盛夏季節增添爽口度十足的簡單好味道,更是一道開胃酸甜不膩的輕鬆美食。

 

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食材:挪威鮭魚150g、土司1片、綠捲生菜20g、鳳梨50g、紫洋蔥30g、

調味料:冷壓芝麻油50g、鹽少許、胡椒少許、糖少許。

做法:

1、土司放到熱壓吐司機、烤到兩面酥脆備用。

2、將鳳梨切丁、紫洋蔥切丁備用。

3、冷壓芝麻油,加入鹽、胡椒、糖,拌入切好的鳳梨丁及紫洋蔥丁。

4、將綠捲生菜放在吐司上,再將炙燒好的鮭魚擺上。

5、最後將鳳梨莎莎醬淋在鮭魚捲上即可。

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紅藜麥鮭魚柚肉沙拉佐黑胡麻醬

嘗鮮價 $360

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熱壓鮭魚吐司佐鳳梨莎莎醬

嘗鮮價 $280

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挪威鮭魚月海報_A2

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